تعتبر الشاورما من الاطباق الشهيرة من المطبخ الشامي والذي يقدم مع بعض الاضافات المميزةوسوف نقدم لكي في المقال الطريقة اوالخطوات لجعل الشاورما مثل الشورما السوري في بيتك .
مكونات شاورما الدجاج
نصف كيلو من صدور الدجاج المخلية من الجلد والمقطعة -ملعقتان من الكمون المطحون -ملعقة بهارات مشكلة - ملعقتان بابريكا -نصف معلقة كركم وربع ملعقة قرفة - وربع ملعقة بصل بودرة -رشة ملح وفلفل اسود وفلفل حريف حسب الرغبة- نصف ملعقة ثوم مفروم او بودرة -نصف ملعقة جوزة الطيب -ملعقتين زيت زيتون .
تحضير شورما الدجاج
بعد غسل الدجاج ونقعها في الملح والخل في الليمون وغسلها بالماء وتقطيعها الي شرائح وتركها يوم كامل في التتبيلة نتبع الخطوات التالية
- اخلطي التوابل كلها مع بعض في وعاء عميق وزيت الزيتون وضعي معهم شرائح الدجاج وتأكدي من تغليفهم كلهم مع بعض .
- قومي بتجهيز الشواية وتسحينها واعداد ورقة من الالومنيوم المدهونة بالمادة الدهنية التي ترتديها واجعلى هذا الجزء الي اعلي عند تسخين الشواية .
- ضعي الدجاج الشرائح الى ورقة الالومنيوم وقومي بتقليبها لمدة 10 دقائق على كل الجوانب .
- قومي بوضح الدجاج علي طبق تقديم وتقديمة مع بعض الاضافات مثل صلصة الطحينة والكرنب المخلل والخبز المسطح .
تحضير صلصلة الطحين التي تقدم مع شاورما الدجاج
تقومي فيها بوضع 2 فص ثوم و2 ملعقة عصير الليمون في وعاء مع اضافة 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونصف كوب من الزبادي و3/4 ملعقة ملح ومزجهم معا حتي يمتزجوا ويمكنك اضافة ملعتين