البطاطس تاخذ وقت اطول من باقي الخضروات في التخزين فيمكن تخزينها لشهور وذلك اذا علمت جيدا ما هي الخطوات المناسبة والصحيحة للتخزين بغض النظر اذاك كنت قمت بشرائها او حصدها من مزرعتك يجب عليك اتباع لعض الخطوات وهي :
- قم بفرز البطاطس وافصل البطاطس التي تحتوي على ضرر خارجي او خدوش لانها سوف تتعفن في وقت سريع وربما تنقل ذلك الى البطاطس السليمة .
- قم بتخزين حبات البطاطس السليمة في مكان مظلم وجاف كي لاتتعرض للضوء او الرطوبة وذلك لكي لا تتعفن واستخدم القبو او خزائن المطبخ البعيدة واذا كنت تريد تخزينها في سلال او صناديق مفتوحة قم بوضع طبقة من صفحة جرايد بعد كل طبقة من البطاطس .
- قم بتخزينها في درجة حرارة 10درجة مئوية وهي افضل درجة لتظل البطاطس اطول فترة ممكنة ولا تضعها في الثلاجة لانها اقل من الدرجة وتفقد البطاطس نكهتها .
- قم بتفقد البطاطس من حين لاخر يمعرفة اذا كان اصابها اي علامة من علامات التلف وسرعة التخلص من البطاطس التي بها شقوق .
- تجنب غسل البطاطس قبل تخزينها لان ذلك يجعلها اكثر عرضة للتعفن .
- لا تضح البطاطس في الثلاجة لان درجة الحرارة المنخفضة عن المطلوب سوف يفقدها نكهتها ويحول النشويات لسكريات ويصبح طعمها حلو للغاية .
- لا تقم بتخزين البطاطس المقطعة وقم بطهيها في اسرع وقت واذا لم تسطع قم بغمرها بماء بارد طوال اليوم لتحتفظ بخصائصها .
- لا تخزن البطاطس بجانب الفاكهة .
- اذا اصبحت البطاطس حلوة اثناء التخزين قم بنقلها لمكان دافئ ومظلم وجاف لمدة اسبوع وسوف تتحول السكريات لنشويات مرة اخرى <img alt="" src="https