نقوم بتنظيف سمك السلمون ثم نقوم باحضار وعاء ونضع فيه الشمر المطحون مع زيت الزيتون مع الخل والسكر والثوم والملح والليمون والشبت ويتم خلطهم جيدا ثم نقوم بوضع الخليط فوق السمك ونتبل السمك به في جميع الجهات ومن الداخل ثم ضعي السمك في صينية مدهونة بالزبدة وتوضع في الفرن لمدة نصف ساعة الى ان تنضج