يتنوع المطبخ الشامي والسوري بالعديد من الأكلات والأطباق اللذيذة التي يشتهر بتقديمها في المطاعم السورية في مصر .لحسن الحظ يمكن إعدادها في منزلك وبخطوات ومكونات بسيطة ومنها طبق الدجاج المشوي بالفرن بالتتبيلة السورية المميزة . 
المكونات لوجبة تكفي ل8 أشخاص
2 دجاجة -نصف كوب زيت -ربع كوب خل -2ملعقة فلفل أسود ملعقة كزبرة مطحونة -ملعقة كمون ناعم -ملعقة بابريكا -ملعقة بهار دجاج -2ملعقة ثوم بودرة -ملعقة كبيرة ملح -2ملعقة كبيرة لبن زبادي -ملعقة جنزبيل بودرة -2 ملعقة معجون طماطم -ملعقة برش ليمون-ملعقتين دبس فليفلة- كوب ماء -8حبات بطاطس مقطعة شرائح .
طريقة التحضير
- قومي بغسل الدجاج جيدا بالماء والخل والملح والدقيق ثم اتركية بمصفة للتخلص من الماء .
- قومي بتقطيع الدجاج باستعمال سكين حاد من الظهر وافردية لياخذ شكل فراشة .
- في وعاء عميق قومي بإضافة كل المكونات السابقة لتمتزج مع بعض ثم خذي نصف التتبيلة ووزعيها بداخل الدجاج وما بين الجلد ثم قومي بتغليف الدجاج بأكياس نيلون وضعيها بالثلاجة لمدة ساعة لتتشبع بالتتبيلة .
- النصف الاخر من التتبيلة ضيفيها الى البطاطس المطعة لشرائح في صينية كبيرة وعالية الحواف او لو قمتي بتقسيمها لصنيتين كل واحدة بها دجاجة حسب رغبتك وضعي كوب من الماء في كل واحدة وقومي بتغليف الصواني بورق الألومنيوم (ورق فويل ) .
- ثبتي الرف الشبكي الأوسط في الفرن على درجة180 ثم ضعيها علية واتركيها 40 دقيقة .
- قومي بالتخلص من ورق الالومنيوم ثم قومي بتوزيع التتبيلة التي بالصينية