يمكن وضع قطع من البيض مقطعة إلى قطع متساوية في أنبوبة اختبار بها حمض الهيدروكلوريك وانزيم الببسين أضع كمية مساوية من قطع البيض معها كميه أخرى من مواد غذائية أخرى في أنبوبة أخرى بها نفس الكمية من حمض الهيدروكلوريك وانزيم الببسين
اترك الانبوبتين لمدة يوم ثم أقارن بين هضم البروتين في الانبوبتين