ماذا تعرف عن القمح ؟
ـ عنصر أساسي في غذاء الإنسان اليومي يستخدم بأشكاله المختلفة أما حبة القمح او يطحن لعمل الدقيق وعمل الخبز منه
ـ القيمة الغذائية للقمح
1. أملاح معدنية فوسفور يود حديد كالسيوم بوتاسيوم
2. مواد دهنية
3. ألياف سليلوزية
4. انزيمات تساعد على الهضم
5. بروتين
6. نشويات
ـ اشكال القمح واستخداماته
1. الدقيق :
يستخدم في عمل بعض العجائن مثل ؛ الخبز والبسكويت والكعك
2. السميد :
يستخدم في صنع المعكرونة وفي إعداد بعض الحلويات الشرقية
3. حبوب القمح الكاملة :
تستخدم في إنتاج بعض الاطعمة .مثل ؛ اغذية الإفطار
4. البرغل : عند إعداد بعض الأصناف مثل ؛ التبولة والكبة
ـ فوائد القمح :
1. مغذي للجسم ومنشط
2. ملين تساعد اليافه على خروج الفضلات
3. مفيد للبشرة والشعر
4. يساعد في تنظيم هرمون الغدة الدرقية
5. مغلي النخالة يعالج أمراض الصدر
6 . مطحون القمح يزيل التورم والكدمات وتهيج الجلد والتهاباته وذلك بوضعه ككمادات