يعتقد البعض من الناس أنّ لحوم الخيل تُفيد في علاج مرض الأنيميا (فقر الدم)، ومرض الربو، وغالباً ما يتم تقديمه للأطفال المرضى والذين يعانون من أعراض هذه الأمراض، وحسب قول الخبراء أن التركيب الكيميائي للحوم الخيل أفضل من لحوم الماعز من حيث نسبة الكولستيرول، حيث إنّها لا تحتوي على كولستيرول إلّا بكميات قليلة. تحتوي لحوم الخيل على بروتينات بنسبة 13%، بالإضافة إلى إحتوائها على حامض أميني يسمى "الهيدروكسيبرولين"، وهو من الأحماض المهم جداً للصحة ويوجد بنسبة عالية قرابة (35.85 ) مكرومول في الغرام الواحد، ونسبة الحديد مرتفعة في لحم الحصان، ما يقارب 5 ملغرامات، وهي نفس النسبة في العدس.