المن هي مادة صمغية دبقة يميل لونها إلى الخضار شبيهة بالدبس، تنتج من أشجار الجوز المتقدمة في العمر وشجر البلوط وشجرة لسان العصفور وبعض الأشجار المختلفة الأخري. وتوجد هذه الأشجار في سيناء،و شمالي شرق أفريقيا،و الجزائر و جبال أطلس و موطنها الأصلي جنوب أوروبا و صقلية.